Madeira
Existe na Ilha da Madeira uma interessante variedade de produtos naturais, multiplicando-se assim as delicias gastronómicas da região.
É rica em frutos tropicais como a manga, a pêra abacate, a anona e o maracujá. Destes, a Banana da Madeira é o fruto mais emblemático da região. Rica em potássio e fibras, é prática de descascar e fácil de transportar, sendo mais pequena do que a generalidade das bananas. Adequa-se ainda a situações de viagem e merendas (entre refeições), entre outras.
Com forte presença na gastronomia da Ilha, a Banana da Madeira pode ser degustada em sobremesas mas também em pratos típicos, como os Filetes de Espada. Da relação com o mar resulta uma tradição de especialidades de peixe fresco e marisco. Os bifes de atum são mais um prato típico madeirense, normalmente acompanhado com batatas cozidas, milho cozido ou frito, ou arroz branco.
Nos pratos de carne, a espetada madeirense, com carne de vaca assada em espeto de pau de louro, é um dos ex-líbris.
O elemento mais famoso e antigo da doçaria madeirense é o Bolo de Mel, confeccionado com especiarias e mel de cana-de-açúcar.
Sabia que...
O Bolo de Mel da Madeira encontra-se tradicionalmente ligado ao Natal, sendo hábito prepará-lo no dia 8 de Dezembro, dia de Nossa Senhora da Conceição, de modo a adquirir nesse período as características que o tornam ímpar.
