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A Publicação Espanhola “Crónica de Economia e Sociedad”  elege, num artigo deste mês, os sete melhores Chefs Ibero-Americanos.
José Avillez consta nesta prestigiante e restrita lista por entre nomes tão sonantes como o Espanhol Ferran Adrià ou o Brasileiro Alex Átala.

São os sete magníficos, que falam Castelhano e Português, já conhecidos por “gourmets” do mundo inteiro.
in “Crónica de Economia e Sociedad”.