Maçã de Alcobaça
A maçã é um dos alimentos mais importantes para uma alimentação saudável, fornecendo fibras, vitaminas, sais minerais, substâncias antioxidantes e fitonutrientes. Pobre em gordura e equilibrada em frutose, é uma forte aliada em dietas de emagrecimento, podendo ser comida entre refeições, no final das mesmas (fresca e em sobremesas) ou como ingrediente nos mais variados pratos.
O puré de maçã é um delicioso acompanhamento para pratos de aves. A maçã assada (Reineta), com canela, açúcar e Vinho do Porto, é uma sobremesa célebre em Portugal, encontrada facilmente em restaurantes de Norte a Sul.
Com um bom poder de conservação, a maçã representa no território continental o fruto fresco de maior produção, sobretudo nas regiões Lisboa (Ribatejo e Oeste), Porto e Norte (Trás-os-Montes) e Centro.
Em termos de variedades, em Portugal destacam-se as maçãs Golden Delicious, Gala (Royal Gala), Red Delicious/Starking, Jonagold e Jonagored, Reineta (Parda e Branca) e Bravo de Esmolfe. Com menor expressão surgem a Riscadinha de Palmela, a Casa Nova, a Granny Smith e a Pink Lady.
No que toca à qualificação, o fruto reúne em Portugal uma Denominação de Origem Protegida (DOP) – Maçã Bravo de Esmolfe, e quatro Indicações Geográficas Protegidas (IGP) – Maçã da Beira Alta, Maçã da Cova da Beira, Maçã de Portalegre e Maçã de Alcobaça.
A Maçã de Alcobaça é a mais famosa das maçãs portuguesas IGP. Qualificada pela União Europeia e pelo Ministério da Agricultura em 1994, esta maçã possui características únicas.
Sabia que...
O consumo regular de maçã é um hábito saudável, que ajuda a prevenir doenças. “An apple a day keeps the doctor away” (em português, “uma maçã por dia mantém o médico longe”) é um popular provérbio inglês, que corrobora esse facto.
