Prove Portugal

Ingredientes

• 1,5 k Amêijoas
• 1,5 dL Azeite
• 2 Cebolas
• 50 g Presunto
• 50 g Chouriço de Carne
• Q.B. Colorau
• Q.B. Pimenta
• Q.B. Salsa
• Q.B. Sal

Preparação

Pôr em água com sal 1,5 k de amêijoas durante +/- 12 horas. Deitar na cataplana 1,5 dL de azeite, 2 cebolas em ½ luas, colorau e pimenta e deixar estalar sem alourar. Juntar as amêijoas, adicionar 1 ramo de salsa, 50 g de presunto e 50 g de chouriço cortado em dados. Fechar a cataplana e levar ao lume até as amêijoas abrirem. Servir bem quente.

Observações

A cataplana deverá ser aberta á frente do comensal para que este possa apreciar o aroma da iguaria.