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Porções/Tempo

10 Porções

Ingredientes

  • 2 k Carne de Cabra
  • 1 dL Azeite
  • 50 g Banha
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 6 Cravinhos
  • 1 Folha de louro
  • 1,5 L. Vinho Tinto Maduro
  • Q.B. Sal 
  • Q.B. Pimenta

Preparação

Começar por cortar os 2 k de carne de cabra em pedaços e colocar em tacho de barro típico. Juntar azeite, banha e cebola cortada em ½ luas com alho, cravinhos, louro, sal e pimenta. Cobrir com vinho tinto e tapar o tacho. Levar ao forno bem quente e juntar vinho se necessário. Deixar cozer de 3 a 4 horas. Servir no tacho com batata cozida em rodelas.

Observações

A carne não deve ser mexida durante a cozedura.

Chanfana

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