Prove Portugal

Porções/Tempo

Ingredientes

• 800 g Pão Caseiro
• 500 g Entrecosto
• 250 g Lombo de porco
• 150 g Toucinho
• 100 g Massa de pimentão
• 3 Dentes de alho
• 3 Laranjas
• Q.B. Sal
• Q.B. Pimenta

Preparação

Cortar 250 g de lombo em fatias, 500 g de entrecosto em pedaços e 150 g de toucinho em cubos. Esmagar no almofariz 3 dentes de alho com sal até formar uma pasta. Juntar 100 gr de massa de pimentão e mexer bem. Barrar as carnes com o preparado e deixar a marinar. Fritar o toucinho, adicionar o entrecosto e temperar com pimenta.

Cortar 800g de fatias de pão caseiro e aloirar o pão na mesma gordura em que as carnes foram fritas, de seguida adicionar água até formar as migas. Empratar junto com as carnes e guarnecer com crostões de pão. Adornar com 3 laranjas em quartos.

Observações

Servir bem quente.